por José Enrique González González · ARCOI|#ARCOPRESS · tapa dura · ISBN 9788417057039
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Descubre el arte de hacer macarons con este libro del maestro pastelero José Enrique González, de la escuela Le Cordon Bleu. Aprende de forma sencilla y comprensible la función de cada ingrediente, cómo reaccionan entre ellos y los posibles errores en el proceso. Incluye 20 recetas de rellenos y consejos de presentación. Conviértete en un experto en macarons con la práctica y las técnicas de este libro formativo y con fotografías espectaculares.
