por Erik Névery · Editions Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879017570
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«La cuisine des bistrots» es el recetario de Erik Névery, publicado por Editions Sud Ouest en tapa blanda (63 páginas, en francés).
El libro describe el bistró francés como un lugar de reunión donde se comparten platos y valores, con recetas que se adaptan a las estaciones y a los productos del mercado. Erik Névery reúne platos tradicionales de la cocina de barrio, sencillos y pensados para hacerse fácilmente en casa.
Publicado en 2007, incluye fotografías de Claude Prigent y pertenece a la colección 'Couleur Cuisine'.
Para quienes quieran cocinar en casa platos de temporada al estilo de los bistrós franceses y con recetas sencillas.
