La dieta de la longevidad

Sinopsis de La dieta de la longevidad

«La dieta de la longevidad» es el ensayo de salud y nutrición de Valter Longo, publicado por Grijalbo en tapa blanda (352 páginas, en español).

Partiendo de investigaciones sobre longevidad, explica cómo la alimentación influye en el envejecimiento y en la prevención de enfermedades. Propone una pauta casi vegana, con dos o tres comidas diarias y ayunos periódicos, para activar la regeneración celular y reducir el riesgo de diabetes, cáncer, alzhéimer y patologías cardiovasculares.

Traducción del italiano de Juan Vivanco Gefaell. Publicado el 21 de septiembre de 2017; colección «Cocina saludable».

Para lectores interesados en salud, nutrición y envejecimiento activo, y en divulgación científica sobre prevención de enfermedades.