por Rafael Mármol González · Carena Editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788487398612
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«Los mejores arroces del mundo» es el libro de cocina de Rafael Mármol González, publicado por Carena Editors, S.L. en tapa blanda (192 páginas, en español).
Recetario monográfico dedicado al arroz, uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española. Explica recetas de paellas y otras elaboraciones con arroz, con propuestas tradicionales y versiones más innovadoras, e incluye indicaciones y consejos prácticos para la preparación de estos platos.
Dirigido a aficionados y profesionales de la cocina que deseen dominar la elaboración de arroces y paellas.
