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ISBN: 9788424188238
Descubre el renacimiento de las verduras en la cocina de la mano de Carlos D. Cidón, un chef creativo galardonado con una estrella Michelin. Este libro te guiará para apreciar los diferentes tipos de verduras y sus tratamientos culinarios, mostrándote cómo combinarlas con una variedad de ingredientes para crear platos frescos y dinámicos. Aprende a valorar y aprovechar todas las posibilidades que ofrecen las verduras, a menudo subestimadas en la cocina diaria. Con fotografías cuidadas, este recetario te inspirará a incorporar verduras en ensaladas, sopas, soufflés, arroces y pastas, añadiendo sabor y color a tus creaciones culinarias.
