por Beatrice Trum Hunter · Tapa blanda · ISBN 9789684450585
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«Yogur, kefir y demás cultivos en leche» es la guía práctica de Beatrice Trum Hunter, publicada por Edaf en rústica (139 páginas, en español).
La autora explica qué son los alimentos lácteos 'vivos', repasa sus beneficios para la salud y muestra cómo preparar yogur y kéfir en casa. Incluye además una variedad de recetas sencillas para incorporarlos a la cocina diaria.
La obra pertenece a la colección Plus Vitae (n.º 33) y la traducción es de Antonio Ramos Mampaso.
Para lectores interesados en nutrición, cocina saludable y alimentos probióticos.
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