por Francine Claustres · SUD OUEST · tapa blanda · ISBN 9782879011813
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«La cuisine catalane» es el recetario de cocina catalana de Francine Claustres, publicado por Sud Ouest en tapa blanda (127 páginas, en francés).
Recetario que reúne unas sesenta recetas de cocina catalana. A través de platos tradicionales, invita a descubrir los sabores, los aromas y los colores de esta gastronomía regional, presentada como fruto del trabajo de generaciones de cocineras.
Pertenece a la colección «Cuisines des pays de France» de Éditions Sud Ouest; edición publicada en 2000.
Recomendado para cocineros caseros interesados en la cocina regional francesa y en la tradición culinaria mediterránea.
